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单项选择题
能激活多种酶活性的矿物质是（）
A.镁
B.钠
C.钾
D.氯 -
单项选择题
我国北方居民常吃的三合面放饼是充分发挥蛋白质（）的最好例证。
A.氨基酸评分
B.功效比值
C.利用率
D.互补作用 -
单项选择题
脂类包括油脂和（）
A.脂质
B.甘油
C.类脂
D.脂肪酸
