多项选择题
中西饮食文化的差异主要在于（）
A.中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养
B.中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主
C.中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制
D.中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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单项选择题
风靡内地、港台的“茶餐厅”起源于（）。
A.中国香港
B.中国台湾
C.中国内地
D.中国澳门 -
单项选择题
负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。
A.管事部
B.厨务部
C.宴会服务部
D.后勤部 -
多项选择题
对饭店组织变革的影响的外部环境因素包括（）
A.饭店规模
B.顾客因素
C.竞争因素
D.科技因素
