相关考题
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多项选择题
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。
A.青草气消失
B.带有青草气味
C.浓厚的醇香
D.清新的花果香 -
多项选择题
确保红茶发酵变化的重要条件是（）。
A.适宜的温度
B.较高的湿度
C.适度流通的空气
D.宽大的房间 -
多项选择题
在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
A.90%以上芽叶成条，且条索紧卷
B.80%以上叶细胞破损
C.茶汁充分外溢粘附于叶表面
D.散发出浓郁的果香味
