相关考题
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多项选择题
属于酸性食品的有（）。
A、海带
B、香蕉
C、猪肉
D、鸡蛋黄 -
多项选择题
脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
A、对亚油酸的作用
B、对亚麻酸的作用
C、对叶绿素的作用
D、对类胡萝卜素的作用 -
多项选择题
人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。
A、维生素C
B、半胱氨酸
C、植酸盐
D、草酸盐
