相关考题
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多项选择题
腌制剂主要包括哪些（）
A.食盐
B.糖
C.微生物引起的发酵
D.酶
E.发色剂和防腐剂 -
多项选择题
腌制对食品品质的影响主要体现在（）
A.色泽
B.风味
C.质构
D.营养成分 -
多项选择题
高浓度的二氧化碳能抑制下列哪些微生物的繁殖（）
A.厌氧菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.需氧菌
