单项选择题
不属于脂类的生理功能的是（）
A.对器官有支撑和衬垫作用，可保护体内器官免受外力伤害
B.是机体组织和生物膜的构成成分
C.促进脂溶性维生素的吸收和利用
D.预防骨质增生
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单项选择题
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
A.精氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.缬氨酸 -
单项选择题
大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是（）
A.蛋白质互补作用
B.蛋白质更大的浪费
C.蛋白质生物价下降
D.蛋白质利用率下降 -
单项选择题
有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）
A.蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度
B.食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高
C.食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高
D.蛋白质生物价越高，其营养价值越低
