单项选择题
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
A.精氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.缬氨酸
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单项选择题
大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是（）
A.蛋白质互补作用
B.蛋白质更大的浪费
C.蛋白质生物价下降
D.蛋白质利用率下降 -
单项选择题
有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）
A.蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度
B.食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高
C.食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高
D.蛋白质生物价越高，其营养价值越低 -
单项选择题
有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）
A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高
C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
