相关考题
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单项选择题
以下烹饪方式中，最不适宜保留食物营养价值的方式是（）
A.蒸
B.烤
C.煎
D.烙 -
单项选择题
谷类的脂肪含量普遍偏低，主要集中在（）
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.胚芽和胚乳 -
单项选择题
在炒制过程中加醋可以保护哪种物质（）
A.B族维生素
B.钙
C.维生素C
D.磷
