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单项选择题
用于腐乳发酵的霉菌是（）。
A.根霉
B.毛霉
C.米曲霉
D.木霉 -
单项选择题
食醋的主要原料是（）。
A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.大米 -
单项选择题
酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应（）。
A.≥2.50
B.≥3.00
C.≥3.50
D.≥4.00
