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单项选择题
乳品工业加工量最大的乳类为（）
A.羊乳
B.牛乳
C.马乳
D.骆驼乳 -
单项选择题
乳汁的分散介质溶解各种不同物质的水为（）
A.游离水
B.结合水
C.结晶水
D.配位水 -
单项选择题
乳脂肪的主要组成成分是（）
A.三酸甘油酯
B.脂肪酸
C.胡萝卜素
D.固醇
