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单项选择题
全脂乳粉加工过程中，单段浓缩的乳温一般为（）℃。
A.40-50
B.50-60
C.60-70
D.70-80 -
单项选择题
乳品工业加工量最大的乳类为（）
A.羊乳
B.牛乳
C.马乳
D.骆驼乳 -
单项选择题
乳汁的分散介质溶解各种不同物质的水为（）
A.游离水
B.结合水
C.结晶水
D.配位水
