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单项选择题
食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）
A.抗氧化作用
B.发酵作用
C.鲜味的形成作用
D.色泽的形成作用 -
单项选择题
果蔬干制的主要目的是。（）
A通过脱掉果蔬一定量的水分
B来抑制微生物的生长
C酶的活性
D从而延长果蔬制品的货架供应期 -
单项选择题
豌豆的分级方法是（）。
A.成熟度分级
B.手工分级
C.大小分级
D.机械分级
