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单项选择题
果蔬干制的主要目的是。（）
A通过脱掉果蔬一定量的水分
B来抑制微生物的生长
C酶的活性
D从而延长果蔬制品的货架供应期 -
单项选择题
豌豆的分级方法是（）。
A.成熟度分级
B.手工分级
C.大小分级
D.机械分级 -
单项选择题
原料在进行分级之前，先要进行一下（）。
A.清洗
B.粗选
C.切分
D.去心
