相关考题
-
单项选择题
从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。
A.少量多次
B.多量多次
C.少量少次
D.多量少次 -
单项选择题
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
A.灭杀病原菌
B.控制加工量
C.控制细菌生长繁殖
D.防止食物受到细菌污染 -
单项选择题
食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。
A.便于检查
B.便于清洗
C.便于消毒
D.便于改装
