单项选择题
在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
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单项选择题
已被虫害或防虫药物污染的食物（）
A.清洗
B.消毒
C.视污染情况而定
D.必须丢弃 -
单项选择题
腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物性食物中毒
D.真菌毒素性食物中毒 -
单项选择题
加工产品应由供应商提供产品生产单位的（）
A.食品生产许可证
B.人员
C.加工工艺
D.贮存方法
