问答题
简答题
为什么要对麦芽汁进行煮沸?
【参考答案】
麦芽汁煮沸的目的:
(1).杀死麦芽汁中的微生物,破坏淀粉酶活性,稳定麦芽汁成分;
(2).蒸发多余......
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