相关考题
-
单项选择题
鱼肚涨发时，鱼肚在低油温中（）后，再增大火力，使油温升高到120℃左右，控制油温，使其膨松胀大。
A.变硬
B.变色
C.收缩
D.膨胀 -
单项选择题
碱水涨发后的原料需要用（）洗净，这样涨发率更高。
A.碱水
B.热油
C.糖水
D.清水 -
多项选择题
水产主要包括（）。
A.贝类
B.鱼类
C.禽类
D.虾蟹类
E.畜类
