相关考题
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单项选择题
在糯高粱中，（）含量较高。
A.直链淀粉
B.支链淀粉
C.糊精
D.蛋白 -
单项选择题
曲坯中微生物繁殖缓慢，水分逐渐减少，温度下降，这是制曲（）的特点。
A.制曲前期
B.制曲中期
C.制曲后期
D.整个制曲过程 -
单项选择题
固态法白酒生产，主发酵期（）
A.只进行糖化
B.只进行发酵
C.糖化后再发酵
D.边糖化边发酵
