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单项选择题
采用清蒸法，原料只进行（）次蒸煮、2次发酵蒸馏取酒。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
概括地讲，（）就是提浓酒度、除杂提香。
A.蒸馏
B.堆积发酵
C.窖内发酵
D.打糟 -
单项选择题
酱香型制酒生产中，烤酒轮次要求上甑时间≥（）min。
A.10
B.20
C.30
D.40
