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单项选择题
在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的色泽是菜肴的（）。
A.基本色彩
B.辅助色彩
C.变化色彩
D.创新色彩 -
单项选择题
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
A.大料
B.楂皮
C.花椒
D.香叶 -
单项选择题
菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。
A.异色
B.红色
C.黄色
D.白色
