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单项选择题
下列哪种蛋白质的生物学价值较高：（）
A.面粉
B.大米
C.玉米
D.小米 -
单项选择题
谷物种子、干豆类发芽时，会出现下列那种维生素的猛增？（）
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素D
D.维生素A -
单项选择题
为了提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）
A.植酸
B.草酸
C.抗坏血酸
D.脂肪酸
