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单项选择题
大型宴会厅在宴会前开启空调的时间是（）
A.提前10分钟
B.提前15分钟
C.提前20分钟
D.提前30分钟 -
单项选择题
会议型饭店应有三大重要设备系统，除了餐前准备系统，储存运输系统还有（）
A.冰鲜处理系统
B.开放厨房系统
C.存酒系统
D.现做热菜供应系统 -
单项选择题
西餐服务的托盘内须准备几种不同种类的色拉调料（）
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
