相关考题
-
单项选择题
鱼肚只有经过（）胀发后才能便于切配加工、烹制加热以及食用。
A.油发水发火发
B.油发碱发水发
C.油发碱发
D.油发火发 -
单项选择题
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。
A.火发
B.油发
C.盐发
D.水发 -
单项选择题
最适合炒、爆、炸、烤、涮方法烹制的羊肉是（）。
A.前腱子
B.后腱子
C.颈肉
D.后腿肉
