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单项选择题
肉色桔红色，肉质弹性好的洄游鱼类是（）
A.鳟鱼
B.鲟鱼
C.鲑鱼
D.银鱼 -
单项选择题
长兴爆鳝的烹调方法是（）
A.煮
B.烩
C.炖
D.烧 -
单项选择题
兔肉营养丰富，味道鲜美，（）含量高，脂肪含量低，且具有较高的消化率，因此兔肉目前极受众的喜爱。
A.蛋白质
B.水分
C.肌肉组织
D.矿物质
