相关考题
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单项选择题
整料脱骨过程中，（）要尽量去除。
A.内脏
B.骨骼
C.肌肉
D.外皮 -
单项选择题
肉色桔红色，肉质弹性好的洄游鱼类是（）
A.鳟鱼
B.鲟鱼
C.鲑鱼
D.银鱼 -
单项选择题
长兴爆鳝的烹调方法是（）
A.煮
B.烩
C.炖
D.烧
