问答题
简答题
皱胃酶的性质有哪些?
【参考答案】
①呈淡黄色或浅褐色,是一种蛋白酶,由胃蛋白酶和胰蛋白酶组成,产于雏牛的第四胃的胃粘膜;
②等电点(PI):4.......
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