相关考题
-
单项选择题
西餐中选用牛上部腰里脊肉（下腰段）制作的牛排被称作（）。
A.西冷牛排
B.丁骨牛排
C.菲利牛排
D.红屋牛排 -
单项选择题
西餐中具有刺激食欲作用的，分量较小，色泽鲜艳，味道清新的菜被称为（）。
A.汤
B.主菜
C.甜品
D.开胃菜 -
单项选择题
西餐烹饪设备与中餐不同，因此其主要的烹调方法是（）。
A.煎、烤
B.炸、熘
C.烧、焖
D.烹、炒
