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单项选择题
西餐中具有刺激食欲作用的，分量较小，色泽鲜艳，味道清新的菜被称为（）。
A.汤
B.主菜
C.甜品
D.开胃菜 -
单项选择题
西餐烹饪设备与中餐不同，因此其主要的烹调方法是（）。
A.煎、烤
B.炸、熘
C.烧、焖
D.烹、炒 -
单项选择题
斋素菜是（）的代表。
A.官府菜
B.寺院菜
C.市肆菜
D.宫廷菜
