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单项选择题
所谓“有味使之出，无味使之入”，体现的是（）的烹饪思想。
A.讲究调味
B.用料广泛
C.刀工精细
D.注重火候 -
单项选择题
孔子的“食不厌精，脍不厌细”体现了中国菜肴（）的思想基础。
A.调味准确
B.用料广泛
C.刀工精细
D.选料严谨 -
单项选择题
食物的抗氧化能力与体内氧自由基存在的关系是（）
A.促进或增强氧自由基
B.维持氧自由基的平衡
C.破坏氧自由基的平衡
D.抑制或清除氧自由基
