单项选择题
有关政策40接收新鲜屠宰肉类政策以下哪一个是最佳答案？（）
- A.新鲜肉类不应该在上午十一时后收货
B.产品必须附有新鲜屠宰肉类的标签，并注明收货日期与时间
C.以上皆是
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判断题
如果食物没有被正确的处理和储藏，即使食物在清洁的厨房中准备，食物中毒也可能发生。 -
单项选择题
有关吧台检查的叙述，以下哪一个是正确的？（）
A.不必备有消毒液和即弃卫生手套
B.可以使用蓝色砧板和刀
C.每次使用前和后，都要将混合器、搅拌机和调酒器清洁和消毒 -
判断题
当冷藏库的温度高于8℃超过1个小时时，食物不需要转移到另外的冷藏库储存。
