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单项选择题
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
A.30
B.60
C.70
D.80 -
单项选择题
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
A.复合
B.咸甜
C.酸甜
D.香辣 -
单项选择题
全蛋浆主要是由（）、淀粉和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
A.鸡蛋
B.蛋清
C.蛋泡
D.大油
