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多项选择题
鱼香味型根据传统烹调鱼的调味方法，大量使用葱、姜、蒜的辛香，加上红辣椒的辣味，香味浓郁，兼备（）味道。
A.咸
B.甜
C.酸
D.辣 -
多项选择题
（）可以做成干货制品
A.海参
B.香菇
C.木耳
D.板鸭 -
判断题
意大利菜比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的耗也可以生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用。
