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单项选择题
在上甑过程中，甑内的粮醅应呈（）的状态。
A.中间高，四周低
B.中间低，四周高
C.中间与四周一样高
D.中间与四周都高于甑边 -
单项选择题
药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中大曲发酵用于制作（）
A.香醅
B.酒醅
C.粮醅
D.曲醅 -
单项选择题
酱香型白酒下沙时高粱整粒与碎粒之比是（）
A.8：2
B.7：3
C.2：8
D.3：7
