相关考题
-
单项选择题
切肉丝，最好选用猪的（）
A.鬃头肉
B.前腿肉
C.肉眼
D.柳肉 -
单项选择题
切火腿片是使用“标准刀法”中的（）
A.直刀法
B.推切法
C.推拉切法
D.斜刀法 -
单项选择题
（）是采用浸的方法涨发的
A.云耳
B.冬菇
C.黄耳
D.笋干
