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B.质地
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下列属于硒缺乏症的是（）
A.白肌病
B.癞皮病
C.大骨节病
D.贫血症 -
多项选择题
蛋白质起泡性质评价指标有（）
A.泡沫密度
B.泡沫强度
C.气泡平均直径和直径分布
D.起泡能力
E.泡沫稳定性
