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多项选择题
专间内应设专用（）
A.冰箱
B.工用具
C.消毒水池
D.餐具 -
多项选择题
供应自助餐的餐饮单位或无备餐专间的快餐店和食堂，为防止虫害的侵入（）
A.就餐场所窗户应为封闭式
B.就餐场所窗户装有防蝇防尘设施
C.门应设有防蝇防尘设施
D.门最好设空气幕 -
多项选择题
关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（）
A.运输时采用保温设施维持温度，可使膳食中心温度始终保持在60℃以上
B.在25℃以下分装、贮存、运输
C.膳食烧熟采用加热设备加热，使膳食保持在较高温度
D.食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时
