相关考题
-
单项选择题
以下不属于猪的脊背部分的是（）。
A.外裆
B.里脊
C.外脊
D.大排骨 -
单项选择题
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少（），不饱合脂肪酸增加。
A.10-20%
B.30-50%
C.60-80%
D.90%以上 -
单项选择题
猪肺的加工步骤正确的是（）。
A.灌水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→焯水洗涤
B.破膜清洗→灌水洗涤→拍打挤压→焯水洗涤
C.拍打挤压→灌水洗涤→破膜清洗→焯水洗涤
D.焯水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→灌水洗涤
