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单项选择题
猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）。
A.清蒸
B.红烧
C.制馅
D.制冻 -
单项选择题
以下不属于猪的脊背部分的是（）。
A.外裆
B.里脊
C.外脊
D.大排骨 -
单项选择题
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少（），不饱合脂肪酸增加。
A.10-20%
B.30-50%
C.60-80%
D.90%以上
