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单项选择题
猪身上肥瘦肉有规则的间隔排列，呈五花三层状，用于煮、氽、红烧等，此部位的肉通常称之为（）。
A.外裆
B.五花肉
C.脊背肉
D.夹心肉 -
单项选择题
猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）。
A.清蒸
B.红烧
C.制馅
D.制冻 -
单项选择题
以下不属于猪的脊背部分的是（）。
A.外裆
B.里脊
C.外脊
D.大排骨
