相关考题
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多项选择题
冷菜造型装盘的拼摆手法有（）。
A.排
B.堆
C.夹
D.围 -
单项选择题
制作黄豆芽汤时，需要加入（），用大火焖煮约半小时，至汤呈乳白色。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水 -
多项选择题
下面关于压力锅操作的说法中正确的是（）
A.压力锅要定期进行检验
B.一般食物和水不得超过锅身的3/4
C.压力锅开锅要等限压阀降低下来后才能开启
D.压力锅开锅前要清洗限压阀
E.使用压力锅煮食物时，要密切注意火候
