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单项选择题
家畜经宰杀后在自身酶的作用下不会发生（）现象。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.分解 -
判断题
鹿奶性状与牛奶相似，单比牛奶粘稠，不能直接饮用，饮用是须经加热，也可如牛奶一样进行食品制作。 -
单项选择题
下列不属于猪肉感官鉴别指标的是（）。
A.色泽
B.肥瘦
C.黏度
D.肉汤
