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单项选择题
酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）
A.二分之一
B.三分之一
C.三分之二
D.四分之一 -
单项选择题
撒曲时掌握使用量的原则是（）
A.加入量越多越好
B.冬季多用、夏季少用
C.冬季少用、夏季多用
D.加入量越少越好 -
单项选择题
米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。
A.1-2
B.3-4
C.5-7
D.10-15
