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单项选择题
撒曲时掌握使用量的原则是（）
A.加入量越多越好
B.冬季多用、夏季少用
C.冬季少用、夏季多用
D.加入量越少越好 -
单项选择题
米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。
A.1-2
B.3-4
C.5-7
D.10-15 -
单项选择题
大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）
A.21~28天
B.30~35天
C.35~40天
D.40天以上
