单项选择题
关于辣椒、醋更换频次说法正确的是（）
A.辣椒1天换一次、醋每周一、周三、周五更换
B.辣椒2天换一次、醋每周二、周四、周六更换
C.辣椒1天换一次、醋每周三、周五、周日更换
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单项选择题
传菜“五不取”指的是（）
A.餐具破损、餐具不洁不取
B.份量不足、温度不够不取
C.有异物不取
D.以上皆是 -
单项选择题
上菜时，下列哪些菜品可以靠近卡式炉摆放（）
A.张爷爷手工酸汤挂面
B.果蔬大拌菜
C.西贝大花卷
D.沙漏 -
单项选择题
选择上菜口时要注意避开（）以免发生危险
A.老人、小孩
B.残疾人
C.孕妇
D.以上皆是
