问答题
简答题
简述食物中毒的病原、污染途径、多发食品、临床表现及中毒机制。
【参考答案】
（1）病原：沙门菌属不耐热，100℃时立即死亡，70℃经5分钟、65℃经15～30分钟、60℃经1小时可被杀死。引起食物......
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