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单项选择题
冻畜、禽肉在加工之前，必须经过解冻。将冷冻肉在一定条件下升温，使深层温度达到多少度左右的肉，称为解冻肉？（）
A.4℃
B.0℃
C.-1℃
D.-4℃ -
多项选择题
以下哪些选项是原料大豆收购时的常规检验项目？（）
A.感官检验
B.理化检验
C.卫生检验
D.掺假检验 -
多项选择题
GMP是政府强制性的食品生产、储存卫生法规，主要对哪些内容做了相应规定？（）
A.食品加工企业环境
B.硬件设施
C.加工工艺
D.卫生操作
