单项选择题
道德是人类社会生活中依据社会舆论、（）和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
A.国家法律
B.社会法则
C.传统习惯
D.个人约定
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单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是（）、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。
A.把原料腌渍入味
B.原料加工成熟
C.把原料切配成型
D.把结力片泡软 -
单项选择题
下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）
A.铁扒菜肴
B.炸制菜肴
C.烤制菜肴
D.烩制菜肴 -
单项选择题
下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）
A.红酒少司
B.班尼士少司
C.莳萝少司
D.番茄少司
