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单项选择题
下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）
A.酸价
B.碘价
C.过氧化值
D.羰基价 -
单项选择题
标定费林氏液时，基准蔗糖的干燥温度为（）
A.105℃
B.115℃
C.121℃
D.90℃ -
单项选择题
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）的颜色。
A.酒石酸钠
B.次甲基蓝
C.酒石酸钾
D.氧化亚铜
