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单项选择题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）
A.甲醇
B.乙醚
C.氨-乙醇
D.氯仿-甲醇 -
单项选择题
下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）
A.酸价
B.碘价
C.过氧化值
D.羰基价 -
单项选择题
标定费林氏液时，基准蔗糖的干燥温度为（）
A.105℃
B.115℃
C.121℃
D.90℃
