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问答题

论述题

简述蛋类及其制品可能存在的主要卫生学问题。

    【参考答案】

    (1)沙门氏菌及其它微生物污染引起的腐败变质。
    (2)农药残留:农药特别是有机氯农药性质稳定,不易降解,可通过......

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